Vin rouge Caprice de Schiste 2013

Vin rouge Caprice de Schiste AOC Faugeres - 75 cl

 
14,00 
Volume : 75 centilitre(s)   Prix au litre : 18,67 €  
01-Domaine Valambelle
France - Hérault
FBIT5
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Alcool : 14% vol.

60% Mourvedre 40% Grenache. Idéal pour votre daube de boeuf, civet de lapin, accompagné d'une sauce au poivre.

Bouche souple et ferme à la fois. Une finale sur des tanins fondus avec une dominante poivrée et un note de reglisse.


Illustration non contractuelle

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01-Domaine Valambelle

Nous sommes viticulteurs depuis 5 générations, nous produisons plusieurs catégories de vins allant de nos 5 variétés de rouges au blanc, en passant par le rosé.


Chez nous, le raisin est entièrement récolté à la main, nous nous occupons ensuite personnellement de tout le processus de transformation en vin, c'est-à-dire le tri, le passage à l'égrappoir puis l'encuvage. Pour notre vin rouge, nous le laissons fermenter pendant 12 jours puis macérer pendant 25. Le rosé lui est fait au fur et à mesure de la vendange, en prélevant quelques ectos dans les cuves avant la coloration du vin, c'est ce qui donne à notre rosé sa consistance.


C'est un travail quotidien qui dure tout au long de l'année ; entre vignes, caves, mise en bouteille, étiquetage, préparation des commandes et participation à des salons de vins, nous n'avons pas le temps de nous ennuyer.


Tous nos vins sont biologiques, nous n'utilisons aucun produit chimique et privilégions des traitements naturels.