13-Saint Jacques

Jacques Sarrouy
"Mon pain est unique, je le fabrique"


En 1990, alors que j'avais 24 ans, j'ai acheté ma boulangerie, elle était fermée depuis 2 ans, je partais donc de rien.

J'apporte à la Ferme plusieurs variétés de pain : pain traditionnel, "La locale", "La minutie", pain bio,... mais aussi des pâtisseries et des viennoiseries. Même après 30 ans de travail, je continue à faire du pain de manière traditionnelle comme je l'ai appris.

Pour la fabrication, j'utilise une farine locale, venant en majorité de la plaine de brame. Mes farines viennent de blé stocké en silos ventilés, donc sans traitement.

Grâce à la Ferme, j'ai pu m'agrandir et embaucher 2 salariés.



13-Saint Jacques
10 Avenue Albert 1er
34500 Béziers
France

04 67 31 44 65